As grandes vagens em forma de orelha de elefante dão o nome a esta árvore com 20,5 metros de altura, medidos em Novembro de 2018. Confundida durante muito tempo com um jacarandá, trata-se na realidade de uma espécie rara nos jardins dos Açores. Nas suas regiões de origem, é amplamente cultivada como uma árvore de sombra para abrigar plantações de café e como forragem para o gado. No México, as vagens são colhidas verdes e as sementes cozidas. A seiva pode ser usada como um adesivo natural ou mastigada como um tipo de goma.
